ACÇÕES DE ACTUALIZAÇÃO
TÉCNICA PARA PROFISSIONAIS DE ARMAZÉM
1 - COLAGENS
O
IPVE, Instituição sem fins lucrativos, tem vindo a assumir como uma das suas
missões organizar acções de formação para promover as boas práticas da
produção e do consumo de vinhos, as quais têm sido concretizadas em colaboração
com a SPVE e com instituições oficiais e empresas.
O
conjunto de acções que agora vamos iniciar são dirigidas prioritariamente,
mas não exclusivamente, a Encarregados de Armazém e a Operadores de Máquinas
de Armazém, e têm como objectivo final contribuir para a sua valorização
profissional nas seguintes operações tecnológicas apontadas como prioritárias
por diversos Enólogos: Colagem, Filtração,
Estabilização pelo frio, Higiene pessoal e das instalações.
A
actualização técnica sobre colagens que agora se promove, será efectivada
como segue:
Entidade promotora : Instituto Português de Viticultura e Enologia (IPVE)
Em colaboração com:
Sociedade Portuguesa de
Viticultura e Enologia (SPVE)
Departamento de Enologia – Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
Sociedade Quinta do Portal S. A.
Monitor:
Eng. A. Pina Carvalho ( Enólogo )
Local:
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
e Quinta do Portal
Revisto: março 01, 2002 .
